食物与营养知识的来源:居民食物与营养知识来源从高到低依次是电视(74.5%)、报纸(61.8%)、杂志书籍(43.4%)、网站(43.3%)、广播(17.7%)、学校(13.2%)、讲座(9.9%)、其它(医院或听别人说,占2.3%);
食物与营养知识的需求:68.4%的人认为有必要开展营养知识普及宣传,17.8%认为无所谓,13.8%的人表示没必要;调查人群中,居民希望学习的营养知识从高到低依次是营养与疾病(58.7%)、保健品知识(44.1%)、平衡膳食(41.8%)、食物选择(33.1%)、营养不良(30.3%)、合理加工(28.2%)、营养补充剂(21.8%);认为理想的营养知识宣传形式从高到低依次是电视(75.9%)、报纸(53.5%)、网站(43.1%)、科普书籍(34.9%)、广播(29.7%)、学校(17.9)、讲座(13.8)、所有宣传工具(13.1%)、其它(2.5%);
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对营养师的看法,认为需要增加的占46.9%,碰到问题才需要的占30.2%,想要有个人营养师的为11.4%,没听说过营养师的占11.5%;对目前的营养宣传认为可信的占61.7%,不可信的占38.3%。
结论:综上所述,所调查的杭州市区居民还没有形成良好的饮食习惯,居民对食物与营养知识的认知存在着文化程度、经济收入、年龄的差异,大多数居民有获取食物与营养知识的需要。为促进居民形成良好的饮食习惯,科学合理地选择平衡膳食,建立健康的生活方式,需要加强对居民食物与营养的指导工作,建立适合杭州居民特点的食物与营养教育模式,针对居民的饮食习惯、认知水平等特点开展营养宣传教育,提高营养宣传工作的成效。
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