目的：目前全球正面临营养缺乏与营养过剩并存的双重挑战。2002年我国营养与健康调查结果显示，我国城乡居民的膳食结构仍不尽合理，营养缺乏与营养失衡并存，各种慢性病的患病率上升迅速，高血压、糖尿病、肥胖患者的数量呈明显上升趋势，膳食高能量、高脂肪和少体力活动与超重、肥胖、糖尿病和血脂异常的发生有密切相关。营养教育作为一种大众营养改善与干预的手段，是指导人们科学合理选择平衡膳食及建立健康生活方式的重要途径。营养教育可以改变人们的饮食行为，建立良好的生活方式，这是预防控制慢性病以及减少营养不良发生的关键，特别是对代谢异常的早期阶段检测可预防的因素，通过营养宣传等干预措施，可以减少心血管疾病、糖尿病等慢性疾病的发生，使代谢异常早期阶段的人群重新回到健康人群中，与患病后的营养干预相比，效果更好，意义更重要。
应用适合居民食物与营养知识现状的宣传方式，能有效提高食物与营养宣传教育与干预的效果。因此，了解杭州市居民的饮食习惯、营养与食品卫生知识、饮食与疾病知识以及食物与营养知识的来源与需求，对于有针对性地开展食物与营养宣传教育，改善居民食物与营养状况，推进公众食物与营养改善工作，探讨城市社区居民营养教育的模式具有实用价值。
内容调查内容包括：居民饮食习惯、营养与食品卫生知识知晓情况、饮食与疾病关系知晓情况、食物与营养知识的来源与需求。
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方法：对杭州市区社区的二个居民区进行调查，共调查20岁至60岁常住居民975名，其中男性449名，女性526名；调查时间为2008年5月-10月。采用问卷调查的方法，有培训合格的调查员一问一答的询问方式进行调查，填写调查表，采用Excel录入数据，SPSS17.0统计软件进行数据分析。信度和效度检验采用Pearson相关分析，营养知识的影响因素分析采用多元线性逐步回归法。
结果：饮食习惯：本次问卷所调查975人的饮食没有一人完全符合中国居民平衡膳食宝塔的建议；居民食用蔬菜、水果、肉及肉制品、水产品、蛋制品、奶制品、豆制品、食用油的量分别达到中国居民膳食宝塔建议的33.0％、43.9％、18.6％、25.9％、26.0％、7.1％、9.8％、54.7％；居民食用奶及奶制品以酸奶为主(58.9％)，主食每周食用1-2次粗杂粮的为53.9％，3次以上的为21.6％；食用油的品种以大豆油为多，占62.9％，加工方法以调和油为主，为73.5％。
营养与食品卫生知识：仅有7人全部答对(占0.7％)，有70人(占7.2％)对平衡膳食宝塔内容了解，乏格人数为506人，及格率为51.9％；
食物与疾病知只：有16人(占1.6％)全部答对，及格人数为637人，(占65.3％)，及格率存在着文化程度、职业、年龄、性别、经济收入的差异，即食物与疾病知识及格率，文化程度越高及格率越高，在不同职业中，以办事人员和有关人员的及格率最高，个体工商户最低，年龄以30～40岁的人群及格率最高，性别女性及格率高于男性。
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